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wir haben mit der Kenwood Titanium Chef Patissier XL nun die ersten Backversuche absolviert und hier mal als Beispiel Spritzgebäck.
Heute haben wir uns mal an das Spritzgebäck gewagt. Dafür haben wir mal kurzerhand die Pasta Fresca zweckentfremdet und den Spritzgebäck Vorsatz montiert. Alleine geht das nicht, daher haben wir das zu zweit bewerkstelligt.
Zuerst hatte ich den Zeig normal nach Rezept verarbeitet, der war allerdings deutlich zu krümelig (was bei Pasta ja gut ist, aber bei Spritzgebäck nicht funktioniert) Ich vermute mal es liegt daran, dass das 550er Weizenmehl von der Mühle mehr Wasser aufnehmen kann als, das normale Mehl. Aber alles kein Problem. Teig etwas feuchter gemacht und dann hat es auch funktioniert.
Das Ergebnis seht ihr in den Bildern und Videos
Falls Interesse am Rezept besteht, einfach melden.
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